以下是设置PHP - FPM的`slowlog`超时时间（`request_slowlog_timeout`）的步骤：

一、找到PHP - FPM配置文件

1. 位置

   - 在大多数基于Linux的系统中，PHP - FPM的主配置文件通常位于`/etc/php - fpm.conf`。

   - 另外，一些系统可能会将特定池（pool）的配置文件放在`/etc/php - fpm.d/`目录下，文件名通常以`.conf`结尾，如`www.conf`。如果是针对特定池设置`slowlog`超时时间，需要编辑对应的池配置文件。

二、编辑配置文件

1. 打开文件

   - 使用文本编辑器（如`vi`或`nano`）打开相关的配置文件。例如，如果要编辑主配置文件，可以使用命令`vi /etc/php - fpm.conf`。如果是编辑特定池的配置文件，如`www.conf`，则使用`vi /etc/php - fpm.d/www.conf`。

2. 设置参数

   - 在配置文件中找到`request_slowlog_timeout`参数。如果该参数不存在，则可以添加一行。

   - 这个参数的值以秒为单位，例如，如果要将慢日志的超时时间设置为3秒，可以将`request_slowlog_timeout = 3s`。这里的`s`表示秒，如果想设置为分钟，可以使用`m`（例如`request_slowlog_timeout = 0.05m`表示3秒，因为1分钟 = 60秒，0.05×60 = 3）。

三、保存并重启PHP - FPM服务

1. 保存文件

   - 在`vi`编辑器中，按下`Esc`键，然后输入`:wq`保存并退出。在`nano`编辑器中，可以使用`Ctrl + O`保存，`Ctrl + X`退出。

2. 重启服务

   - 根据不同的系统，重启PHP - FPM服务的命令有所不同。

   - 在基于Debian或Ubuntu的系统中，可以使用命令`sudo service php - fpm restart`。

   - 在基于CentOS或RHEL的系统中，可以使用命令`sudo systemctl restart php - fpm`。

设置完成后，当PHP请求的执行时间超过`request_slowlog_timeout`设置的值时，相关的请求信息就会被记录到`slowlog`（慢日志）中，方便开发者进行性能分析和优化。