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路邊攤小吃，特色路邊攤小吃有哪些

小吃 2017年08月06日 15:58 2.6K+ 訪客

常見特色路邊攤小吃有：煎餅果子、麻辣燙、臭豆腐、雞蛋灌餅、燒烤、狼牙土豆、炒河粉、蜂蜜麻花卷、艾窩窩、糖酥餅、肉夾饃、烤面筋、烤串、手抓餅、鐵板魷魚等等。當然還有很多特色路邊攤小吃，比如街邊烤地瓜、烤紅薯、炒粟子等等。以下幾種是常見的路邊攤小吃，了解下！

路邊攤小吃，特色路邊攤小吃有哪些 第1张

特色路邊攤小吃從地方特色看各有特色，比如廣東小吃可分為6類:油品，即油炸小吃，以米、面和雜糧為原料，風味各異;糕品，以米、面為主，雜糧次之都是蒸炊至熟的，可分為發酵和不發酵的兩大類；粉、面食品，以米、面為原料，大都是煮熟而成的。粥品，名目繁多，其名大都以用料而定，也有以粥的風味特色而稱的；甜品，指各種甜味小吃品種，不包括面點、糕團在內，用料除蛋、奶以外，多為植物的根、莖、梗、花、果、仁等；雜食，凡不屬上述各類者皆是，因其用料很雜而得名，以價格低廉，風味多樣而著稱。

廣東小吃的成熟方法多為蒸、煎、煮、炸4種。廣東地處亞熱帶，糧食主要以水稻為主，因此，廣東人的主食養成了以米飯為主，或以米制品制作的各式可口包點、點心、小吃，具有非常嶺南特色風味，而廣東菜更有著與其它地方不同的特色，比如傳統的蛇、鼠、蟲、狗、貓等都是其它菜系難以接受的，以蛇為例，其它省份的小吃或特色菜都是不敢入口的，而在粵菜中蛇卻是上等佳品。


缽仔糕。廣東省的地方特色傳統糕點小吃之一，以爽滑可口、口味豐富著稱。主料是粘米粉和澄面，味甜。缽仔糕可以分成兩大類：老式缽仔糕和水晶缽仔糕。

廣式腸粉。源於廣州西關的漢族傳統小吃，早在清代末期，廣州街頭上就已經聽到賣腸粉的叫賣聲。腸粉分鹹、甜兩種，鹹腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等。

蝦餃。廣東地區著名的傳統小吃，屬粵菜系，傳統的蝦餃是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，餡料有蝦，有肉，有筍，味道鮮美爽滑，美味可口。

馬拉糕。廣東茶樓裏常見的點心之一，特色之一是氣孔有三層，頂層是直的，而低層是橫的，算是蛋糕的一種。正宗馬拉糕由面粉、雞蛋、豬油、牛油混合發酵三日，最後放在蒸籠蒸制而成。茶樓內的馬拉糕通常制成一大型圓狀，切開成小塊發售。 馬拉糕呈金黃色，新鮮吃時非常蓬松、柔軟，帶有輕微的香味。若發酵足夠，馬拉糕的顏色會變成深褐色。亦有簡易馬拉糕制法使用紅糖而且無需發酵，但松軟程度會稍低。

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