一.自学摆摊小吃。1.臭豆腐、2.狗不理包子、3.耳朵眼炸糕、4.烤羊肉串、5.酸辣粉、6.大辣片、7.鸡蛋灌饼、8.烧烤、9.狼牙土豆、10.炒河粉、11.蜂蜜麻花卷、12.艾窝窝、13.糖酥饼、14.肉夹馍、15.烤面筋、16.烤串、17.手抓饼、18.铁板鱿鱼、19.恩施榨广椒、20.炒酸奶、21.面筋、22.铁板鱿鱼、23.叉烧包、24.虾饺、25.肠粉、26.蛋挞、27.牛腩粉、28.猪肠碌、29.鸡丝卷、30.叶焗包、31.煎饼果子、32.鸡蛋饼、33.猪脚姜。

牛腩粉的做法步骤：

1).牛腩切小快冷水下锅，水开煮3分钟捞起，再放水冲洗干净。

2).所有的辅料和牛腩一起下锅，小火煮一个半小时。

3).米粉开水烫好以后浇上牛腩肉和汤。

二.自学摆摊小吃。34.麻辣烫、35.章鱼小丸子、36.烤冷面、37.炸酱面、38.酥油茶、39.煎饼卷大葱、40.酸汤肥牛、41.雪豆炖蹄花、42.叶儿粑、43.四川泡菜、44.棒棒鸡丝、45.辣子鸡、46.担担面、47.麻辣肉汤圆、48.碗豆凉粉、49.川味蒸牛肉、50.蛋烘糕、51.麻辣水煮鱼、52.麻婆豆腐。

章鱼小丸子的做法步骤:

1).准备的原料。

2).主料所有的原料加一起。

3).搅拌均匀，室温放置半小时醒发。

4).洋葱切丁，卷心菜切细丝，章鱼肉切丁汆水待用。

5).模具锅加热，在每个小圆孔中加少许的油。

6).加热醒发好的面糊，（模具的6成满就可以）。

7).加上卷心菜，洋葱，章鱼丁。

8).再加上少许的面糊中小火煎1分钟左右。

9).再将底部翻上来，上部 的翻下去形成球状整体表面煎成金黄色。

10).最后挤点番茄酱，加点海苔，目鱼花就可以。

三.自学摆摊小吃。53.烤羊肉串、54.铁板豆腐、55.嗄巴菜、56.武汉豆皮、57.广式糕点、58.北京烤鸭、59.贵阳辣子鸡、60.云南鲜花饼、61.天津麻花、62.烤猪蹄、63.鸡翅包饭、64.济南油旋、65.濑粉、66.广式腊味粽子、67.牛肉炒米粉、68.白切粉肠、69.红豆糯米糕、70.油角、71.水晶芋头糕、72.铜勺饼、73.脆皮牛奶、74.鲜虾云吞面、75.叉烧排骨、76.椰蓉紫薯南瓜球。

羊肉串腌料做法步骤：

1).食材。肉4千克，用胡萝卜碎，胡芹碎各500克，葱段，姜片，蒜粒，盐各100克，味精50克，花椒30客气，小茴香15克，孜然粒15克，干葱头片15克，香叶10克搅拌均匀放冰箱冷藏腌制24小时即可。

2).羊肉及配菜清洗干净备用。

3).羊肉切成小块，洋葱切丝，姜切片。

4).切好的羊肉放入盆中，放入洋葱，姜，倒入料酒。

5).倒入生抽。

6).倒入红烧酱油。

7).撒适量盐，倒入橄榄油。

8).打入一个鸡蛋。

9).搅拌均匀，盖上保鲜膜冷藏腌制入味。

10).把腌制好的羊肉块串在竹签上，放到烤网里。

11).最后10分钟时刷上一层食用油，撒上孜然粉和辣椒粉继续烘烤至结束即可。

四.自学摆摊小吃。77.煎饼果子、78.蒜蓉生蚝、79.炸鸡锁骨、80.烤冷面、81.粟子鸡、82.凉皮、83.鱼皮花生粥、84.生滚鱼片粥、85.白切鸡、86.咸猪骨粥、87.血鳝饭、88.咸鱼粒饭、89.香肠煲仔饭、90.红烧排骨、91.烧鹅、92.烧鸡、93.广东凉粉、94.坭焗鸡、95.鸡蛋饼、96.小笼包、97.牛筋丸汤粉、98.馄饨、99.铁板牛肉、100.薯条。

烤冷面做法步骤:

1).烤冷面备用。

2).热锅下油，放入一片冷面中小火煎。

3).煎一面软后翻面，打入一个鸡蛋。

4).将鸡蛋推散开煎至另一面也软软的。

5).洒上配的烤冷面酱料，涂抹均匀。

6).另一面也洒上一点酱料涂匀即可出锅食用。